由于氨水中含有多種成分，而使其表現(xiàn)出多重性質(zhì)。
1)刺激性：因水溶液中存在著游離的氨分子。
(2)揮發(fā)性：氨水中的氨易揮發(fā)。
(3)不穩(wěn)定性：—水合氨不穩(wěn)定，見光受熱易組成而生成氨和水。
NH3·H2ONH3↑+H2O
試驗室中，可用加熱濃氨水制氨，或常溫下用濃氨水與固體混合的辦法制氨，其裝置與操作煩瑣，且所得到的氨氣濃度較大，做“噴泉”試驗作用更佳。由于氨水具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，故氨水應密封保管在棕色或深色試劑瓶中，放在冷暗處。
液氨的密度比水的密度小，所以氨水的密度比水小。另外，氫鍵的構成是這樣的：由于N（或O）與H只能構成共價化合物，但N（或O）對電子的招引力比較強，使H具有必定正離子的性質(zhì)，而N（或O）具有必定陰離子的性質(zhì)；所以，NH3里的N將招引水的H，水里的O將招引NH3里的H，這樣就構成了一種特別的鍵——氫鍵；并且氫鍵只存在于N.O.F三種元素的氫化物中。另外，判別液氨的密度與水的密度的巨細聯(lián)系時，不能依據(jù)17小于18，就說液氨的密度小于水的密度，由于依據(jù)相對分子質(zhì)量來判別密度的巨細聯(lián)系只適用于氣體，不適用于液體或固體。
氨水是氣氨溶于水構成的水溶液。產(chǎn)品為無色的液體，呈弱堿性，易揮發(fā)，具有激烈的刺激性氣息，同氣氨一樣能對人體起腐蝕和窒息作用。氨水是實驗室重要的試劑，主要用作分析試劑，中和劑，鋁鹽合成和弱堿性溶劑。用于鋁鹽合成和某些元素(如銅、鎳)的檢定和測定,用以沉淀出各種元素的氫氧化物。氨水能溶于多種染料和顏料對織物上粘染的色素類污漬也有其獨特的去除功效。氨水還可以彌補因酸引起的織物變色，使之恢復原色。在氧化漂白時作催化劑
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